在配料方面，吳其穎醫師強調以「原型食物」為主，如各類蔬菜、菇類與瘦肉片，這些都是營養豐富且相對低負擔的選擇。至於許多人喜愛的各式「火鍋料」（如貢丸、燕餃等），雖然美味，但多屬於加工食品。

吳其穎醫師提醒，加工火鍋料通常含有較多添加物與隱藏油脂，熱量密度高，建議淺嚐即止，切勿過量攝取，以免增加身體額外的代謝負擔。

一般減重族群，每天建議攝取每公斤體重 1～1.2 克的蛋白質即為基本需求；若有搭配中高強度肌力訓練或有較高活動量者，建議可上調至每公斤 1.2～1.5 克甚至更高。但若原本就活動量不足、代謝較差，則無需硬性達 1.5 克以上，以免總熱量超標。

「主要原因是因為，若食用原型食物補充蛋白質，通常也會同時攝取進脂肪、甚至碳水化合物（如植物性蛋白像豆漿）。因此若過量由食物攝取蛋白質，很容易造成總熱量超標，影響減重減脂效果。」減重專科醫師蒼藍鴿解釋。