很多人以為吃「211餐盤」就能瘦，卻因份量超標，實際上吃成「422」或「633」，熱量直接爆表！蒼藍鴿醫師提醒，減重關鍵是「熱量赤字」，不是單靠比例。
「我都吃得很健康了，為什麼還是瘦不下來？」這是許多努力控制飲食的減重者最常見的挫折。
專精減重與健康管理，蒼嵐健康美學診所院長蒼藍鴿（吳其穎醫師）指出，很多人以為照著「211餐盤」吃就一定能瘦，但事實上，你可能根本不是在吃211，而是在吃「422」 或 「633」 餐盤！
名義上211，實際上吃了兩到三倍熱量？
211餐盤是指：2 份蔬菜、1 份蛋白質、1 份全穀類澱粉，是一種營養均衡、用來輔助控制體重的飲食建議。
但問題往往出在「份量」而非「比例」—
- 看似2：1：1，但實際裝了兩大碗蔬菜、一大碗飯、兩塊雞腿
- 視覺上還是211，但整體份量已經翻倍，變成了 422 餐盤
- 再多一點，就變成 633 餐盤，熱量直接爆表！
蒼藍鴿醫師提醒：「如果你每餐都不自覺地把份量吃成標準的兩倍、三倍，或是使用不正確的烹飪方式，那即使比例正確，總熱量也會大幅超標，根本無法進入減脂狀態。」
熱量才是減重關鍵，而非單靠飲食比例
許多減重迷思認為：「吃健康的東西就不會胖」、「只要211餐盤就會瘦」，但蒼藍鴿醫師強調：
「熱量赤字（消耗大於攝取）才是減重的根本。211餐盤只是幫你更容易達成這個目標，不代表吃多少都沒關係。」
你可以吃爆量地瓜、雞胸肉、藜麥沙拉，體重照樣上升；也可以吃滷肉飯便當控制在熱量範圍內（雖然比較困難且不健康），體重照樣下降。
怎麼避免「吃成422餐盤」的陷阱？醫師建議：
- 實際測量：用食物秤或標準餐盤取代目測
- 清淡烹調：避免油炒、勾芡、醬料過多
- 攝取順序：先吃蔬菜與蛋白質，延後澱粉攝取，降低血糖波動
- 紀錄飲食：建立飲食日記，有助控管熱量
蒼嵐健康美學診所 提供完整醫療監控減重服務
如果你曾經努力211餐盤卻仍卡關，可能需要更科學的方式協助評估。蒼嵐健康美學診所提供的是量身打造、安全監控的減重方案，由醫師親自評估並搭配定期檢查項目，包括：
- InBody 體脂肌肉量分析
- 抽血檢查（肝腎功能、血脂、血糖、胰島素阻抗等）
- 腹部超音波檢查（脂肪肝篩檢）
- 動脈硬化檢測（心血管風險評估）
- 營養師一對一衛教與飲食諮詢
蒼藍鴿醫師也提醒：「別讓『錯誤的健康飲食』影響你的減重成效，正確觀念＋熱量管理，才能讓努力真正有回報。」
